Bonjour à tous,

Aujourd’hui burger auvergnat !

Ingrédients :

-          1 pain burger par personne, je les achète chez Marie Blachère

-          1 steak haché par personne

-          Oignons

-          Ketchup, moutarde, sauce barbecue suivant les goûts !

Préchauffer le four à 160°C

Faire revenir les oignons préalablement épluchés et hachés.

Faire cuire les steaks très saignant

Pendant ce temps, préparer les pains burger, je les coupe en 2, je mets de la moutarde sur le chapeau et de la sauce barbecue en bas.

Je mets ensuite, les oignons, le steak et au-dessus du steak du cantal (ou du bleu suivant les goûts ou les 2 !), je remets le chapeau et je mets au four environ 10min : le temps que le fromage soit fondu !

Je ne fais pas de frites avec car c’est très copieux

Spécial dédicace à mon beau-frère et à mes enfants qui adorent !

                Bon appétit

Valérie

Bonjour à tous,

Aujourd’hui du pain perdu

Ingrédients :

-          2 cuillères à soupe de sucre (ou plus si vous aimez sucré)

-          1 œuf

-          150 ml de lait

-          1 cuillère à soupe de rhum (ou plus…)

L’idéal est de la faire 12h avant !

Cela permet d’utiliser les restes de baguettes ou de brioche mais avec la brioche c’est beaucoup plus rare qu’il en reste !

On mélange tous les ingrédients, on verse sur le pain posé dans un récipient avec couvercle.

L’avantage d’un récipient avec couvercle c’est qu’il est inutile de retourner le pain pour qu’il soit bien imprégner on retourne juste le tupperware !

ensuite, si possible  12h après, on faire revenir à la poêle en appuyant dessus pour que ce soit cuit à coeur!

                Bon appétit

Valérie

Bonjour à tous,

Aujourd’hui un roulé à la banane

Ingrédients :

-          60 g de farine

-          50 g de sucre

-          4 œufs

-          150g de chocolat

-          20g de beurre

-          2 cuillères à soupe de lait

-          3 bananes, 4 si elles sont petites

Pour faire mon biscuit, j’ai une flexi plaque, c’est-à-dire une plaque « molle », très pratique pour rouler directement le gâteau, une fois qu’il est garni.

cette fois-ci pas de photos des ingrédients, j'ai été "dérangé" alors que je faisais la recette du coup tout 'y est pas!

Préchauffer le four à 220°C.

 On commence par le biscuit :

Mélanger les jaunes et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, je le fais au batteur.

Ajouter la farine

Battre les blancs en neige

Ajouter les blancs délicatement à la préparation précédente.

Verser dans le moule et cuire à 220°C entre 8 et 10 min suivant votre four.

Pendant ce temps, et là il faut être super efficace

Cuire les bananes préalablement écrasées à la fourchette, dans une poêle à feu doux, on peut y ajouter un peu de rhum !

Faire fondre le chocolat  avec le beurre et le lait.

Quand le gâteau est cuit, on attaque !

On étale une partie du mélange chocolat sur le biscuit, préalablement démoulé mais toujours posé sur la plexi plaque.

On pose dessus les bananes cuites

On roule

version sans le chocolat nappé dessus!!

c'est bien meilleur avec!

On nappe le roulé avec le reste de chocolat et on met le roulé au frigo !

Bon appétit!

Valérie

Bonjour à tous,

Ce soir c’est pizza !! enfin nous c'était hier soir!!

C’est assez facile mais il faut être organisé pour que la pâte ait le temps de pousser

Ingrédients :

-          350g de farine

-          1 sachet de levure de boulanger

-          2 cuillères à café de sel

-          3 cuillères à soupe d’huile d’olive

-          250 ml d’eau tiède (ou 25cl!)

Je réalise la pâte avec mon robot et un crochet pétrisseur

Je mets tous les ingrédients sauf l’eau, je lance, et je verse l’eau au fur et à mesure.

Quand la pâte est bien homogène, je couvre et je laisse pousser environ 1h.

Par ce beau temps c’est idéal mais en hiver je la mets au four et je chauffe à 40°C.

Ensuite on étale la pâte le plus finement possible, je la coupe en 3 patons

1^ère pizza : sauce bolognaise, morceaux de bœuf haché, mozarella, gruyère râpé

2^ème pizza : sauce tomates basilic, bacon, mozarella, bleu

J’aime aussi crème fraîche, saumon fumé, mozarella, parmesan mais je n’avais plus de crème fraîche !!

là j'en ai fait une 3ème avec les restes!

quand j'ai dit à ma fille que j'allais faire une pizza avec les restes, elle a rigolé car dans une série américaine, Malcolm, la mère fait un gratin de restes où chaque couche du gratin est un reste de nourriture de la semaine, ça a l'air absolument immonde!!

Alors que là, il y avait une moitié chorizo chèvre et l'autre sauce tomate, knacki et gruyère!

voilà pour aujourd'hui

très belle journée

Valérie

Bonjour à tous,

aujourd'hui LA recette des fondants au chocolat que mes enfants adorent, et leurs amis aussi!
recette tupperware; succès garanti!

ingrédients:
- 100 g de chocolat dessert
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 œufs

et bien sur il faut un moule à mini muffins

c'est parti:

- faire fondre le chocolat et le beurre (facile pour moi dans le micro plus, surtout que du coup je ne salis qu'un seul récipient). bien mélanger
- ajouter la farine, le sucre et les œufs, mélanger

- laisser reposer 15 min au frais (si vous en avez le temps) pendant que le four préchauffe à 220°C.
- cuire 8 min à 220°C, c'est le temps officiel de la recette , avec mon four je dois laisser 9 min.

à vous de voir en fonction de votre four.

bon appétit!

en plus ça sent bon le chocolat dans toute la maison!

très belle journée chocolatée

Valérie

Bonjour à tous,

avec un jour de retard (mais la journée d'hier a été bien remplie..) un recette pour l'apéro

avec ce soleil c'est de saison!!

ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- pesto rouge
- parmesan

préchauffer le four à 180°C.

étaler la 1ère pâte et poser au milieu de la pâte un verre (j'ai oublié cette étape vous le verrez  à la photo suivante)
sur cette pâte étaler le pesto rouge et le parmesan.

poser la 2ème pâte feuilletée sur la première, et remettre le verre au milieu, ensuite découper en douze parts (en 4 puis chaque part en 3).

torsader chaque part en enfourner 20 min à 180°C.

ensuite chaque convive prend un part!!

Vous pouvez varier les sauces, j'aime aussi beaucoup pesto vert et chèvre pyramide (pour cela mélanger 1 pot de pesto et une pyramide que vous étalez ensuite sur le pâte)

ou encore pour les enfants, jambon gruyère râpé! (vous étalez des tranches de jambon et vous parsemez de gruyère).

en bref, tout est possible!

A L'APERO!!
belle fin d'après-midi

Valérie

Bonjour  à tous,
Ce matin c'est une brioche maison que je vous propose.

J’ai la chance d’avoir une MAP (machine à pain) que m’a donnée ma belle-sœur Mais j’ai testé de nombreuses farines et levure.

L’heureuse élue de toute la famille est la farine « ma brioche maison » de Francine, en même temps c’est marqué dessus.

Ingrédients :

175 ml de lait froid

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

1 œuf

75 g de beurre

350g de farine

1 sachet de levure

Pour la MAP il faut mettre les ingrédients dans cet ordre, pour la faire à la main, l’ordre est différent (je n’ai pas testé à la main)

A LA MAIN:

mélanger farine, lait, sel, sucre

faire un puits, mettre la levure, le lait tiède, l’œuf et le beurre ramolli.

pétrir et laisser reposer au chaud (saison idéale!!) 30 minutes.

ensuite, façonner la pâte, la déposer dans un moule, laisser lever 1h au chaud.

cuire à 180°C 25 minutes, après avoir humecté la brioche de lait ou œuf battu.

Le résultat est excellent, la brioche n’a pas le temps de refroidir !

Accompagnée de nutella ou de confiture maison c’est trop trop bon !

A tout  à l'heure pour une recette pour l'apéro!

belle matinée ensoleillée

Valérie

Bonjour à tous,

et voilà une nouvelle aventure qui commence.....

merci à Olivier de m’avoir suggéré de me lancer!!

Tout d'abord, je m'excuse par avance pour les photos, contrairement à tous les blogs de cuisine que vous pouvez voir, où les photos sont retouchées, améliorées et absolument fabuleuses, les miennes sont naturelles et prises par moi (qui ne suis décidément pas douée pour les photos!)


Ensuite, quelques points importants lorsque vous cuisinez:

1- se laver les mains
2- préparer tous les ingrédients avant de commencer et mettre à disposition une "poubelle de poste" afin d'éviter de toucher à la poubelle à chaque déchet.

c'est parti.


Ma 1ère recette, un gâteau au chocolat selon une recette de Pierre Hermé.

les ingrédients:

POUR 8 personnes :

250 g de chocolat
250g de beurre doux à température ambiante
200g de sucre
4 gros œufs
70g de farine

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, j'ai la chance d'avoir un pichet microplus de tupperware, donc c'est rapide et sans danger pour le chocolat au micro-ondes. Mélanger et lisser la préparation.

Fouetter le sucre avec le œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse (cela signifie de mélanger vraiment longtemps!! on peut aussi utiliser le fouet électrique)

Ajouter le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucree puis la farine.

Verser la pâte dans un moule en silicone. Bien lisser le dessus et cuire 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau, elle ne doit pas ressortir totalement nette, la cuisson sera  alors parfaite.
Sortir le gâteau du four et le démouler puis le laisser refroidir.

Il est comme j'aime, fort en chocolat 

Bon appétit.....