Bonsoir à tous,
une recette de saison: la salade de fruits!

habituellement les fruits sont un peu secs ou s’abîment vite alors j'ai remédié au problème en ajoutant aux fruits une infusion..

INGREDIENTS:
- 1 orange
- 1 ou 2 kiwis
- 1 ananas
- 1 pomme
- 1/2 melon
- 200 g de fraises

préparer une infusion,  j'ai préparé  une infusion à la fraise.
peler l'orange à vif avant de la couper en morceaux,
éplucher et couper la pomme en morceaux puis arroser de jus de citron
préparer le reste des fruits, les couper en morceaux.
Dans un saladier, mettre les fruits préparés et ajouter l'infusion.

Mettre quelques heures au frigo et déguster.

Bon appétit!

Valérie

Baguette farcie 

Ingrédients de base 
- 1 baguette  
- 300g de fromage frais type St Môret
- 2 œufs durs
- 100g de dés de jambon
- 125g de gruyère râpé

Celle au jambon, j’ai ajouté :

- 100g de dés de jambon

- 10 cornichons (coupés en 2 dans le sens de la longueur à ajouter en dernier)

Celle au saumon, j’ai ajouté :

• 100 gr de saumon fumé
• 1 c. à s. de moutarde - à l'ancienne
• 1 c. à c. de câpres
• Ciboulette (car je n’avais pas d’aneth)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les œufs durs (2 par baguette)

Mélanger tous les ingrédients, ajoutez les œufs durs coupés en petit morceaux.

préparation saumon:

préparation jambon

Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur. Retirer la mie.

Fourrer une demi-baguette avec le mélange puis refermer avec l'autre moitié 

Emballer la baguette dans du papier aluminium en serrant très fort puis enfournez 20 min.

Une fois refroidie, emballer la baguette dans du film alimentaire bien serré et mettre au réfrigérateur.

Le lendemain, couper des tranches à l'aide d'un bon couteau. Bon apéro !

On peut aussi le faire le matin pour le soir !

J’ai également testé baguette "normale" ou viennoise, c’est aussi bon !

très belle journée à tous

Valérie

Bonjour à tous,

ce midi j'ai testé une recette qui ressemble aux roses feuilletées aux pommes mais en version salée

ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 petite courgette
crème fraîche
5 tranches de saumon fumé (pas le bon paquet sur la photo car j'avais pris des morceaux)

recette:
préchauffer le four à 180°C

couper la courgette en fines tranches (je l'ai fait à l’épluche économe)

couper la pâte feuilletée en 6 bandes

étaler sur une bande: de la crème, des rondelles de courgettes (sur la partie haute seulement) et une bande de saumon fumé

ensuite rabattre la partie basse,

puis rouler

recommencer l'opération sur chaque bande.

enfourner 20 min (avec mon four il  a fallu 25 min) mais la pâte était peut-être trop épaisse pour la cuisson, ce qui ne se ressent pas au goût!)

avant cuisson

après cuisson

perso, j'ai trouvé cela très bon, pas trop sec comme je le craignais!

bon appétit!

Valérie

Bonjour à tous,

aujourd'hui, une recette anti-gaspi!

je fais souvent de la brioche mais on la mange souvent quand elle est chaude et il en reste toujours un petit peu...
alors je fais de la brioche perdue!

ingrédients:
reste de brioche (ou de pain sec)
1 œuf
1 à 2 cuillères à soupe de sucre suivant les goûts
un peu de lait (comme je n'ai pas mesuré, je dirai maximum 50 ml de lait)

recette:

mélanger l’œuf, le sucre et un peu de lait, fouetter. (j'ajoute quelques gouttes de rhum blanc..)

verser la préparation dans un tupperware avec couvercle!

couper les tranches de brioche en deux, car les miennes sont très grandes puis les poser sur la préparation.
laisser imbiber puis retourner les.

les mettre ensuite au réfrigérateur 12 h , on peut (si on y pense) retourner de temps en temps le récipient, ou retourner les tranches

ensuite, faire chauffer une poêle et cuire des 2 côtés à feu doux quelques minutes (rester à côté pour surveiller que cela ne brûle pas)

j'ai oublié de prendre la photo après cuisson, oups!!!
mais elles étaient toutes dorées.... et excellentes

cela fonctionne de la même façon avec le pain..

bon appétit!

belle journée

Valérie

Bonsoir à tous,

aujourd'hui pour le goûter, j'ai testé une recette trouvée sur la page de SOS recette: un cake marbré.

une tuerie!!!

Ingrédients :
5 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

c'est parti:

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs et garder un œuf entier.
Battre les jaunes et l’œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu et la farine tamisée et la levure.
Séparer la pâte en deux. Dans l’un, ajouter le chocolat fondu au bain-marie (moi je le mets au micro-ondes avec un peu d'eau) et dans l’autre le sucre vanillé.

Monter les blancs en neige et les incorporer équitablement aux 2 pâtes sans les casser.

Beurrer le moule.  j'ai pris un moule à kouglof

Verser une couche de pâte blanche, une autre de pâte au chocolat, encore de la pâte blanche, etc.

Faire cuire environ 35 minutes.
Décoller le cake des parois du moule en utilisant une lame de couteau. Laisser reposer 10 min puis démouler.

c'est juste excellent et encore meilleur chaud!!

très bonne soirée à tous

Valérie

Bonsoir à tous,

voici une recette vue sur facebook testée pour vous,
œuf cocotte cuit dans un petit pain!

je l'ai testée une première fois avec du bacon et une seconde (en photos ici avec du saumon fumé)

nous avons tous préféré au bacon!

couper le chapeau de petits pains, enlever la mie et ajouter une cuillère de crème fraîche

ajouter du saumon fumé ou des lamelles de bacon revenus à la poêle

ajouter de la mozarella râpée (j'en ai trouvé à Auchan), puis casser un œuf dessus.

sel poivre et enfourner à four chaud 10 min à 180°C.
vous pouvez faire des mouillettes avec le chapeau du pain!

BON APPÉTIT 

BONNE SOIREE

Val