recette poulet façon KFC
La recette
vient d’ici
avec quelques toutes petites modifs
Ingredients
·
3-4 grosses escalopes
de poulet (moi j'en ai mis 6)
·
2 tasses de
farine
·
125 ml de
babeurre
Pour faire le babeurre maison : Mélangez une tasse de lait avec 1 C à S de vinaigre ou le jus de citron frais .
Laissez reposer environ 5 à 10 minutes à température ambiante. Le lait va
cailler. Couvrez et gardez votre babeurre au réfrigérateur jusqu'au moment de
l'utiliser.
·
1 œuf
·
½ c-a-c de
sel
·
1 c-a-c de
poivre du moulin
·
1 c-a-c
d'ail en poudre
·
1 c-a-c de
marjolaine, je n’en avais pas j’ai mis du romarin !
·
1 c-a-c de
paprika
·
1 c-a-c de
basilic séché
·
½ c-a-c de
chili en poudre (j’ai mis du curry
·
1 c-a-c d'origan séché
·
1 c-a-c d'oignon en poudre
·
1 c-a-c de sauge séchée j’ai fait sans ces 3 là car je n’en avais
pas dans le placard !
Instructions
Rincer les escalopes les sécher et les coupe en deux
ensuite en deux. Réserver.
Dans
un saladier verser la farine. Ajouter toutes les épices et mélanger le tout.
Dans
un bol : casser un œuf et ajouter le babeurre battre le tout.
Chauffer un bain d'huile à 350 F (180 C).
Je saupoudre mes escalopes de sel, poivre et je
mélange bien le tout avant de les rouler dans la farine (pour plus de goût).
Rouler chaque morceau d'escalope dans de la farine,
ensuite plonger dans le mélange œuf-babeurre.
Rouler une seconde fois dans de la farine. Continuer à
bien les rouler la seconde fois pour que la farine adhère à l'escalope.
OUI MAIS, pour avoir testé, je vous conseille de
séparer la farine en 2, celle pour la 1ère fois et celle pour la 2nde
fois.
Frire dans l'huile chaude l'escalope va commencer à
monter à la surface laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Déposer le poulet KFC sur du papier absorbant.
Continuer avec le reste du poulet je fais frire par 3 ou 4 tout dépend de la
largeur de votre friteuse ou poêle.
Servir aussitôt
Valérie
