Bonjour à tous,

une recette de mon enfance: la mousse au chocolat

simple, rapide, efficace!!

Mousse au chocolat

Ingrédients :

6 œufs

200g de chocolat noir

10g de beurre

1 pincée de sel

Recette :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu, puis les blancs en neige.

Mettre au réfrigérateur au minimum 2h

servie dans le plat de ma grand-mère... 

belle journée à tous

Valérie

recette poulet façon KFC

La recette vient d’ici

https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-poulet-kfc-maison.html

avec  quelques toutes petites modifs

Ingredients

·         3-4 grosses escalopes de poulet  (moi j'en ai mis 6)

·         2 tasses de farine

·         125 ml de babeurre 

Pour faire le babeurre maison : Mélangez une tasse de lait avec 1 C à S de vinaigre ou le jus de citron frais . Laissez reposer environ 5 à 10 minutes à température ambiante. Le lait va cailler. Couvrez et gardez votre babeurre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

·         1 œuf

·         ½ c-a-c de sel

·         1 c-a-c de poivre du moulin

·         1 c-a-c d'ail en poudre

·         1 c-a-c de marjolaine, je n’en avais pas j’ai mis du romarin !

·         1 c-a-c de paprika

·         1 c-a-c de basilic séché

·         ½ c-a-c de chili en poudre (j’ai mis du curry

·         1 c-a-c d'origan séché

·         1 c-a-c d'oignon en poudre

·         1 c-a-c de sauge séchée   j’ai fait sans ces 3 là car je n’en avais pas dans le placard !

Instructions

Rincer les escalopes les sécher et les coupe en deux ensuite en deux. Réserver.

Dans un saladier verser la farine. Ajouter toutes les épices et mélanger le tout.

Dans un bol : casser un œuf et ajouter le babeurre battre le tout.

Chauffer un bain d'huile à 350 F (180 C).

Je saupoudre mes escalopes de sel, poivre et je mélange bien le tout avant de les rouler dans la farine (pour plus de goût).

Rouler chaque morceau d'escalope dans de la farine, ensuite plonger dans le mélange œuf-babeurre.

Rouler une seconde fois dans de la farine. Continuer à bien les rouler la seconde fois pour que la farine adhère à l'escalope.

OUI MAIS, pour avoir testé, je vous conseille de séparer la farine en 2, celle pour la 1^ère fois et celle pour la 2^nde fois.

Frire dans l'huile chaude l'escalope va commencer à monter à la surface laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Déposer le poulet KFC sur du papier absorbant. Continuer avec le reste du poulet je fais frire par 3 ou 4 tout dépend de la largeur de votre friteuse ou poêle.

Servir aussitôt

 Bon appétit!!

Valérie

Bonjour à tous,

parce que je passe beaucoup de temps sur l'ordinateur, je trouve aussi des pépites...

et parce que ça me fait un bien fou de cuisiner, voici un partage gourmand pour changer!!👍

Muffins cœur nutella et pépites de chocolat

ingrédients:

·         180 g de farine à levure incorporée

·         90 g de sucre

·         1 œuf

·         125 g de beurre fondu

·         10 cl de lait

·         1/2 cuillère à café de sel

·         1/2 cuillère à café de vanille liquide

·         60 g de pépites de chocolat

·         6 cuillères à café de nutella  (ou pâte à tartiner)

r

1.    Préchauffez le four thermostat 7-8 (220°C).

2.    Cassez l'oeuf dans un saladier, battez à la fourchette avec le beurre tiédi, le lait et le sel.

3.    Incorporez la farine et le sucre ainsi que la vanille liquide sans trop travailler la pâte.

4.    Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger.

5.    Disposez dans 6 moules à muffins 1 cuillerée à soupe de pâte puis une grosse cuillère à café de nutella et recouvrez pour terminer par une autre grosse cuillère à soupe de pâte.

6.    Enfournez, à thermostat 7-8 pendant 5 min puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et laisser cuire pendant encore 15 min.

7.    A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler.

8.    Ces muffins se dégustent à température ambiante. (en même temps ils n’ont pas le temps de moisir !!)

La recette est prévue pour 6 et j’en ai fait 9

Sur marmiton.org

belle journée à tous

prenez soin de vous

Valérie

Gâteau invisible aux pommes

Bonsoir  à tous,

pour cause de confinement et surtout de gourmandise,

j'ai pris le temps de réaliser un gâteau magique aux pommes!

recette trouvée sur ce site
http://www.revesdepatissiere.com/2015/03/15/gateau-invisible-aux-pommes/

Gateau invisible aux pommes

Ingrédients (pour 8 personnes)

– 2 œufs
– 50g de sucre
– 20g de beurre
– 10cl de lait
– 70g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 6 pommes

Préparation

– Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour faire blanchir.
– Ajouter le beurre fondu et le lait,mélanger.
– Ajouter le mélange farine, levure et sel tamisé, mélanger.
– Peler les pommes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
– Mettre dans le mélange précédent rapidement.
– Verser la préparation dans un moule beurré.

 Cuire 40min à 180°C.
– Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

je n'ai pas mis de sucre glace, ma fille trouve que c'est meilleur avec!

très bonne soirée

prenez soin de vous et faîtes vous plaisir!!

Valérie

Bonjour à tous,

un gâteau de saison, quelque soit le saison!!
trop trop bon; idéal avec les fruits abîmés de la corbeille de fruits

GATEAU EXPRESS AUX FRUITS: (recette trouvée sur le site de mamie jeanne

les ingrédients:

·         250 grammes de crème liquide

·         300 grammes de farine

·         250 grammes de sucre

·         1 sachet de levure chimique

·         4 œufs

·         250 grammes de fruits au choix  (ou plus....)

ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 200°C (ther. 6) et  dans un grand moule rectangulaire disposez une feuille de papier sulfurisé

ÉTAPE 2  mélangez tous les ingrédients sauf les fruits.

ÉTAPE 3 Versez la préparation dans le moule.

ÉTAPE 4 Préparez et coupez en quartiers les fruits et disposez-les sur la préparation.

j'ai choisi moitié banane rhubarbe (2 tiges du jardin) et moitié fruits rouges (reste du congélateur)

ÉTAPE 5 Faites cuire à 200°C pendant 20 minutes.

ÉTAPE Attendez un peu avant de démouler le gâteau.

Bon appétit!!

Bonsoir à tous,

quelques petites recettes, trouvées dans le magazine cuisine actuelle,  pour accompagner de façon originale l'apéritif en cette période de fête:

recette 1:

sapin de Noel

habituellement je propose des recettes rapides et efficaces, là j'avoue c'est un peu long de griller le pain de mie et de découper avec des emporte-pièces étoile (3 tailles différentes)

ingrédients:
1 paquet pain de mie
300 g de petites crevettes roses
3 oranges
1 citron jaune
quelques feuilles de coriandre
mayonnaise citron
salade verte
grands pics

• décortiquer les crevettes et les réserver au frais 15 min  dans un bol avec le jus d'un citron et d'une orange quelques feuilles de coriandre hachées.
• découper les suprêmes des oranges , c'est-à-dire, pelée l'orange à vif et ensuite prélever les quartiers sans la peau
• griller le pain de mie et découper à l'emporte pièces: 2 grandes étoiles, 1 moyenne et 2 petites
• tartiner de la mayonnaise citron sur la grande étoile et une petite
• et c'est parti pour le montage; 1 grande étoile mayonnaise,1 crevette, 1 grande étoile, salade, 1 moyenne étoile avec suprême orange, 1 petite étoile mayonnaise crevette, 1 petite étoile.
• peu importe l'alternance, l'idée est de mettre un peu de tout: salade, suprême d'orange, crevette.
• tenir avec un pic , les miens ont des embouts sapins verts et étoiles rouges.

j'ai aussi tartiné certaines étoiles avec du tarama..

Recette 2:

ingrédients:

jeunes pousses

2 boudins blancs

4 tranches d'ananas

6 marrons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

4 brins de coriandre hachée

1 cuillère à soupe de miel

• couper l'ananas et les marrons en petits morceaux, les mettre dans un bol avec le mélange  huile d'olive, miel, vinaigre de cidre et coriandre hachée. réfrigérer.
• cuire le boudin blanc
• dressage: jeunes pousses, mélange ananas,  boudin blanc

Recette 3:

ingrédients:

pour le roulé:

3 oeufs

1 CS de parmesan râpé

1CS  de crème fraiche

2 CS de farine

1 CS de maizena

1 cc de levure chimique

sel poivre

pour la garniture:

3 tranches de saumon fumé

1 betterave rouge coupée en très fines rondelles

3 CS fromage frais

ciboulette ou aneth

• préchauffer le four à 180°C
• fouetter les œufs et la crème fraîche, incorporez farine, levure, parmesan et mélanger
• j'ai cuit dans ma flexiplaque, sinon il vous faut un moule rectangulaire avec un léger rebord.
• 8 min à 180°

pendant ce temps, mélanger le fromage frais et les herbes

• laisser refroidir un peu le "biscuit, le couper en deux pour obtenir 2 longs rectangles
• tartiner de fromage frais, poser le saumon et la betterave puis rouler

j'ai ajouté de la chantilly aneth toute prête et des œufs de saumon

bon appétit

bonne soirée

Valérie

Bonsoir à tous,
c'est cool d'être en vacances car tu peux faire des cookies pour le goûter!!

Je ne sais pas si vous connaissez "De tout mon cœur" un Food Truck rose garé à la fontaine le mercredi et le samedi à Beauvais.

Marion a partagé sa recette de cookies, vu les excellents gâteaux qu'elle prépare je me suis précipitée dans la cuisine pour les réaliser.

voici sa recette:
2 œufs
150 g de cassonade
170 g de beurre salé (je n'en avais pas j'ai mis du doux)
300 g de farine
1 sachet de levure
200 g de pépites de chocolat (j'ai mis moitié blanc moitié noir)


Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre , perso dans le pichet tupperware micro ondes; rapide , efficace

Mélanger les œufs et le sucre.
Mélanger la farine et le levure puis l'ajouter au mélange œufs-sucre.
Ajouter le beurre, mélanger puis mettre les pépites et mélanger.

Avec une cuillère à soupe et une cuillère à café, poser des petits tas de pâtes sur du papier sulfurisé (j'en ai fait 18, soit 2 plaques de 9 et certains étaient beaux).

Enfourner à 180°C pendant 15 min.

Aussi beaux que bons!!

ça déchire...
Bon appétit

Valérie